الفطائر الكورية Pa Jeon / 파전

Pa Jeon / 파전



وي من الفطائر الكورية التقليدية وهي شعبية جدا كمقبلات أو وجبات خفيفة وتصنع عادة من الطحين والبض و البصل الاخضر وتقدم مع صلصة الصويا والخس

المقادير


2 كوب طحين
2 كوب ماء
2 بيضة
1 باقة من البصل الأخضر
الزيوت النباتية
الملح والفلفل حسب الذوق
1/4 كوب صلصة الصويا
1/2 ملعقة كبيرة خل
1 البصل الأخضر ساق، مفروم
1 فص من الثوم، مفروم
1/2 ملعقة سكر
1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم

طريقة الاعداد

في وعاء كبير يخلط الدقيق والبيض والماء حتى يصبح سلس نضع البصل الاخضر ونصف ملعقة من الملح والفلفل الاسود , تسخن المقلاة على نار متوسطة وقليل من الزيت يقلى من 6-8 دقائق حتى يحمر

ENGLISH

Pajeon is a traditional Korean-style pancake which is a very popular appetizer or snack. It is made with flour batter, eggs, and green onions/scallions, served with a mixture of soy sauce & vinegar for dipping.

Ingredients:

2 cups flour
2 cups water
2 eggs
1 bunch of scallions
Vegetable oil
Salt & pepper to taste
1/4 cup soy sauce
1/2 tbsp vinegar
1 stalk scallion, minced
1 clove garlic, minced
1/2 tsp sugar
1 tsp sesame oil

Preparation:

In a large bowl, mix flours, water and egg till smooth. Stir in half the chopped scallions and season with salt and pepper. Heat a skillet over medium flame and a little oil. Sprinkle over a few of the scallions and let cook for 6-8 minutes until the bottom is lightly browned. Flip and brown the other side and cook for another 6-8 minutes. For its dipping sauce, mix the sauce ingredients together.
________________________________________